هر سال با خنک شدن هوا و قدم گذاشتن پاییز
و زمستان در خانه ها بازار بخاری ها و انواع وسایل گرمایشی هم داغ می شود و
این اول ماجرای گاز گرفتگی های سریالی در شهرهای مختلف استان اصفهان است
که متاسفانه هر ساله آمار نسبتا زیادی را در مسمومیت و فوت بر اثر خفگی با
گازco را به خود اختصاص داده است.در فصل پاییز و زمستان و با سرد
شدن هوا، شهروندان اقدام به نصب وسایل گرم کننده می کنند و عدم رعایت اصول
ایمنی باعث مسمومیت با گاز منوکسیدکربن می شود.بنابر این گزارش پیشگیرانه
لازم است به توصیه های ایمنی در خصوص سالم بودن و استفاده صحیح از وسایل
گرمایشی و مسیر خروجی گاز مونوکسید کربن از دودکش این وسایل توجه ویژه شود.
*مسمومیت با گاز منواکسید کربن:
گاز
سمی منوکسیدکربن یکی از خطرناکترین گازهایی است که می تواند باعث مسمومیت
تنفسی و مرگ شود،این گاز بر اثر سوختن ناقص سوختهای فسیلی مانند نفت، گاز، بنزین، گازوئیل و ذغال چوب حاصل میشود و چون گازی بیرنگ، بو، مزه و غیرمحرک است مسمومیت با آن بهراحتی اتفاق میافتد. منوکسیدکربن در خون با هموگلوبین ترکیب پایداری تشکیل داده و در نتیجه اکسیژنرسانی به بافتهای بدن را کاهش میدهد. منواکسیدکربن بویژه در فصل های سرد سال بدلیل استفاده
از بخاری، آب گرمکن، اجاق گاز غیر استاندارد یا استفاده از سیستم تهویه
نامناسب(دودکش) و همچنین نصب نکردن صحیح آنها و سهل انگاری مصرف کننده، جان
بسیاری از انسانها را می گیرد.
*نشانه های مصمومیت با گاز منوکسید کربن
مصمومیت
با گاز منوکسید کربن به دلیل بی بو و بی رنگ بودن ممکن است تا زمانی که
علایم شدت پیدا نکند مشخص نشود سردرد، سرگیجه، تهوع و بیقراری، تنگی نفس،
خمیازه کشیدن بیش از حد و کاهش دید، کبودی دست و پا و دور لبها که در
نهایت منجر به تشنج، بیهوشی و مرگ میشود از علائم و نشانههای هشدار
دهنده مسمومیت با گاز CO است.از سایر علایم مسمومیت می توان به سفتی
عضلات، افزایش تعداد تنفس، کاهش فشار خون و گاه تنگی مردمک ها اشاره
کرد.گزارش های پزشکی نشان می دهد حتی اگر مسمومیت با این روش منجر به مرگ
نشود و اگر فردی بر اثر ابتلا به مسمومیت با گاز مونوکسید کربن جان خود را
از دست ندهد ممکن است دچار نواقص عصبی و روانی پیشرفته نظیر فلج عضوی یا
اختلال قوای مغزیشود.
استفاده از وسایل گرمایشی استاندارد، استفاده نکردن از وسایل گازسوز و گرمایشی فاقد دودکش، کنترل دودکش قبل از استفاده از وسایل گرمایشی و حصول اطمینان از باز بودن مسیر آن، روشن نکردن خودرو در پارکینگ در بسته به مدت طولانی، اجتناب از قرار دادن منقل یا شعله باز در زیر کرسی و نصب نکردن آبگرمکن در حمام از مواردی است که برای جلوگیری از گازگرفتگی باید رعایت شود.
نصب
اصولی بخاری یکی از مهمترین اقدامات برای کاهش گازگرفتگی است و باید توجه
داشت که لوله های استفاده شده بیش از ۱٫۵ متر نباشد،سوراخ شدگی در لوله های
بخاری وجود نداشته باشد،پس از نصب مسیر متصل به گاز شهری و بخاری با کف
صابون تست شده و از عدم نشتی گاز اطمینان حاصل شود و تمامی راه های ورود
اکسیژن به اتاق ها و منزل توسط درز گیر مسدود نشود.
از بخاری و آبگرمکن نباید در محیط های بسته استفاده شود:
رنگ شعله وسایل گازسوز باید آبی باشد و رنگ نارنجی و زرد نشانه ای بر
احتراق ناقص و هشداری برای خطر است همچنین گرم بودن لوله ها پس از روشن
مردن بخاری جزو ضرورت هاست چرا که سرد بودن لوله بخاری نشانه ای بر داخل
شدن گازهای سمی به داخل محوطه مسکونی است. همچنین دودکش ها باید دارای
کلاهک ایمنی باشد تا برف و اشیاء مسیر این دودکش ها را مسدود نکنند ضمن
اینکه دودکش باید تا یک متر از سطح بام بالاتر باشد.
قرار دادن دودکش در سطل آب:
برخی افراد تصور می کنند گازهای سمی جذب آب می شود اما به هیچ عنوان
گازهای سمی حاصل از احتراق در آب حل نمی شوند و پس از مدتی موجب سرگیجه و
سردرد شده و در صورت دوز زیاد گازهای سمی ممکن است منجر به مرگ شود.
آخرین توصیه:
با شروع فصل سرما و استفاده برخی از هموطنان از بخاریها و وسایل گرمایشی غیراستاندارد، باید بیشتر مراقب خود باشید.برای پیشگیری از گازگرفتگی با منواکسید کربن به مردم توصیه میشود از خوب کارکردن آبگرمکن، بخاریهای گازی و نفتی مطمئن شوید.منوکسیدکربن را قاتل خاموش یا بیصدا میگویند، چون شما نه میتوانید متوجه حضور آن در بدن خود شوید و نه میتوانید آنرا استشمام کنید، چون گاز منوکسیدکربن، یک گاز بیرنگ و بدون بو است اما با دانستن علائم آن میتوان از مسمومیت با این گاز پیشگیری کرده و جان خود و خانواده را نجات داد. استفاده از وسائل گرمایشی استاندارد در پیشگیری از این مسمومیت اهمیت زیادی دارد. همچنین دقت و توجه به داغ بودن دودکش نیز بهترین آزمایش سلامت دودکش است. اگر لوله دودکش بخاری شما سرد بود علت آن خارج نشدن محصولات احتراق و گازهای سمی از دودکش است در اینصورت باید ضمن برطرف کردن نقص، بهطور موقت با بازکردن قسمتی از در یا پنجره، تهویه در محیط ایجاد کنید. رنگ شعله بخاری و وسائل پخت و پز باید آبی باشد و چنانچه رنگ شعله قرمز، زرد و یا نارنجی باشد، نقص در سوخترسانی و کمبود اکسیژن در محیط است که سریعاً باید تعمیر و سوخترسانی شود. اگر رنگ شعله بخاری آبی نباشد ممکن است هوای کافی به بخاری نرسیده و تولید گاز منوکسیدکربن کند.
از مردم عزیز درخواست می شود تا از بخاری ها و وسایل گرمازای استاندارد استفاده شود و در مکانهایی که سیستمهای گرمایشی شومینه و بخاری است درز در و پنجره به طور کامل بسته نباشد و یا هر سه ساعت یکبار در این مکانها یکی از پنجرهها به مدت ۵ دقیقه باز تا هوای تازه وارد اتاق شود و از قرار دادن آبگرمکن در فضای بسته جلوگیری شود.همچنین از ساخته شدن آشیانه پرندگان بر دودکشها که خود یکی از دلایل شایع گازگرفتگی است جلوگیری شود. بدین منظور لازم است از دودکشهای دارای کلاهک مخصوص به شکل هاش (H) استفاده شود. استفاده از بخاری های بدون دودکش در فضاهای بسته و منازل مسکونی توصیه نمی شود و خطر آفرین است.
نکته پایانی:
در برخورد با افراد مسموم شده با گاز منوکسیدکربن باید سریعاً مصدومان را به هوای آزاد منتقل کنید و بلافاصله به اورژانس (فوریتهای پزشکی 115) زنگ زده و کمک بخواهید، در صورت امکان برای بیمار بیهوش سریعاً از اکسیژن 100 درصد استفاده کنید.در صورت قطع تنفس بیمار انجام عملیات احیای قلبی عروقی توسط فرد آگاه برای بیمار ضروری است، باید به یاد داشت که خارج کردن افراد مصدوم از محیط آلوده، قرار گرفتن در محیط باز از مهمترین اقدامات پیشگیرانه محسوب میشود.
هرچی طبیعی اش بهتر است
نکات بهداشتی در ماه محرم
مزایا ومعایب روغن پالم
به همین راحتی و به همین سادگی، در مرز هشدار قرار گرفتهایم و اصلا برایمان مهم نیست که هم چاق شدهایم هم شکمپرست شدهایم هم بدون تحرک شدهایم و هم...در خیابان که حضور یافتید فقط به مغازهها نگاه کنید تا دستتان بیاید شلوغ ترین مغازهها در هر ساعتی و هر روزی و هر فصلی، فست فودها و رستوارنها هستند! واقعا چه بلایی سر اعتقادات و اصول زندگی ما آمده است؟ مگر نه اینکه کمی قبلتر، غذای بیرون و رستوران تنها برای گاهی اوقات خوب بود و اغلب خودمان غذا طبخ میکردیم و بازهم اغلب شبها سبک غذا میخوردیم.
حالا چه شده که فراموش کردیم که چه دینی داریم و چه آئینی؟
مرگ سالی 150 هزار ایرانی با هفت منشا مشترک،خبری نیست که بتوان به راحتی از کنار آن گذشت.مرگی که به دلیل سبک غلط زندگی ایرانیها بلای جان آنها شده است.در محل کار که نشستهاید،از میان همکارانتان تعدادی دیابت دارند،عدهای از فشار خون بالا خسته شدهاند،دیگری نفسش بالا نمیآید،بس که سیگار میکشد و دیگری از چاقی رنج میبرد.اینها به عدم توجه دولت و دستگاههای مربوطه برنمیگردد یا اگر آنها هم مقصر باشند،این بار نمیتوان نقش مردم را در عدم توجه به سلامت خودشان نادیده گرفت، وقتی بزرگترین تفریح این روزهایشان رفتن به رستوران و زدن یک چلوکباب چرب به بدن است یا خوردن سوسیس و کالباس و پیتزا که دیگر نیازی به ثابت کردن ضررهایش نیست.
«در شرایط گذار اپیدمیولوژیک بیماریها،هفت عامل خطر منشأ بیش از 150 هزار مرگ سالانه در کشور معرفی میشوند،عواملی که مردم کم و بیش با آنها آشنا هستند؛سیگار،قلیان،تغذیه ناسالم،کم تحرکی، چاقی، فشار خون، قند خون بالا و کلسترول خون بالا.»
این هفت عامل، عواملی هستند که همه مردم کم و بیش با آنها آشنا هستند. سیگار از جمله این عوامل خطر است؛ این درحالیست که حدود 15 درصد مردم کشور یعنی حدود 5 میلیون و 300 هزار نفر استعمال سیگار دارند که البته با اضافه کردن قلیانیها، آمار افرادی که استعمال دخانیات دارند، بالاتر میرود.وی تغذیه ناسالم، کم تحرکی، چاقی، فشار خون، قند خون بالا و کلسترول خون بالا را از دیگر عوامل خطر بیماریهای غیرواگیر خواند و افزود: در مجموع این هفت عامل خطر به همراه افسردگی (به عنوان عامل خطر برای خودکشی) حدود 70 درصد بیماریها را سبب میشوند. به این ترتیب درصورت کنترل این هفت عامل، خطر ابتلای مردم به بیماریهای مزمن کاهش مییابد.
انواع چیپس و پفک و نوشابههای گازدار جزو موادغذایی مضر سلامت هستندو نباید تبلیغ شوند اما اکنون شاهدیم که تبلیغاتی که از تلویزیون پخش میشود که نشان میدهد جوانان یا سالمندان چیپس میخورند و مردم را در این راستا تشویق کرده که نتیجهای جز بالا رفتن مصرف نمک و روغن ندارد. ما تنقلات سنتی مفیدی داریم که به فراموشی سپرده شده مثلاً انواع خشکبار، گندمک، شاهدانه و برنجک که ارزش غذایی بسیار دارد و اگر به صورت بهداشتی بستهبندی شوند جایگزین خوبی در بازار خواهند بود. در عین حال عرقیات سنتی کم شیرین، آبمیوه تازه خانگی و دوغ کم نمک و بدون گاز هم جایگزین مناسبی برای نوشابههای گازدار است.
بر اساس مدلسازی انجام شده، تا سال 1404 حدود 70درصد بیماریهای کشور به حوزه بیماریهای غیرواگیر مربوط است و مابقی آن به حوادث و بیماریهای واگیر از جمله «اچایوی» خواهد بود.ایران نیز مانند دیگر کشورهای در حال توسعه سه نوع اپیدمی بیماری را در خود جای داده است؛ اپیدمی بیماریهای غیرواگیر، اپیدمی بیماریهای واگیر نظیر ایدز و هپاتیت و اپیدمی مسائل و آسیبهای اجتماعی. این سه نوع اپیدمی روی یکدیگر اثر هم افزایی دارند. بر این اساس به منظور انجام مداخلات اثربخش روی هر یک از این مسائل و بیماریها، لازم است همزمان اقدامات مربوطه در سایر موارد نیز به کار گرفته شود؛ چرا که در غیر این صورت مداخلات کم اثر خواهد بود.
به عنوان مثال در فرد مبتلا به آسیب اجتماعی اگر در زمینه کاهش این آسیب وی اقدامی صورت نگیرد، نمیتوان مداخله موثری هم درباره بیماریهای غیرواگیر وی انجام داد بیماریهایی نظیر سرطانها، دیابت، فشار خون، چاقی، بیماریهای ژنتیکی، آسم، بیماریهای دهان و دندان، بیماریهای کلیوی و اسکلتی - عضلانی از جمله مهمترین بیماریهای حوزه غیرواگیر میباشندکه جهت کنترل این بیماریها از سالهای گذشته برنامههای متعددی آغاز شده است.از جمله این برنامهها میتوان به غربالگری و مراقبت دیابت، فشار خون و پیشگیری از پوسیدگی دندان در کودکان اشاره کرد که حداقل 30 درصد جمعیت کشور را تحت پوشش دارند.»
«سبک سالم زندگی از فعالیتهای بین بخشی است،که فقط در عملکرد وزارت بهداشت خلاصه نمیشود.وزارت کشاورزی،بخشهایی که در امر بازرگانی کار میکنند،وزارت ورزش و جوانان،وزارت مسکن و شهرسازی و شهرداریها همه اینها در ایجاد بستر لازم برای جلوگیری از بیماریهای غیرواگیر نقش دارند.تا وقتی که شهرهای ما از سوختهای فسیلی آلوده میشود،تا وقتی که در قهوه خانهها استفاده از قلیان آزاد است که میتواند ضررهایی به مراتب بیشتر از سیگار داشته باشد،تا زمانی که بهای دخانیات در کشور از هزینه یک ساعت استخر ارزانتر است،اینها همه باعث میشوند در واقع نوع تفریحات جوانان ما به سمت تفریحات ایستا و کمتر سالم تغییر پیدا کند،این مسائل نیاز به یک فعالیت بین بخشی دارد.
وزارت بهداشت به تنهایی نمیتواند جلوی عرضه قلیان در قهوه خانهها را بگیرد. در دولت قبلی با این که مصوبهای هم در این زمینه وجود داشت،منتهی به انحای مختلف قهوه خانهها از زیر بار اجرای عدم عرضه قلیان فرار کردند،متاسفانه در حال حاضر استفاده از بدترین نوع قلیان،که تنباکوهای عطری است،در بین برخی از جوانان و حتی نوجوانان ما به یک خرده فرهنگ تبدیل شده است،که آثار سو بسیار شدیدی دارد.به صورت علمی ثابت شده است که یک دفعه استفاده از قلیان مانند مصرف یک پاکت سیگار میتواند بیماری زا باشد.»
در خیابانها اگر نگاه کنیم تعداد فست فودها و پیتزا فروشیها از تعداد ورزشگاهها هم بیشتر است،حتی آن رستورانهای سنتی هم که در آن غذای ایرانی و کمتر مضر طبخ میشود به علت این که قیمتشان گران در میآید دارند جایشان را به فست فودها میدهند.این موضوع نشاندهنده این است که باید بخشهای دیگر حاکمیت هم به این مسئله وارد شوند،که سبک غلط زندگی بلای جان ایرانیان شده است.»
«سوختهای فسیلی مشکل دار،آلودگی شهرها و ترافیک هیچ کدام به تنهایی در ید قدرت وزارت بهداشت نیست،بلکه وزارت بهداشت مثل دروازهبان یک تیم فوتبال هست که دفاع ضعیفی دارد و با اوج حملات از تیم مقابل که آسیب زاهای متفاوت جسمی و روانی باشند،روبهرو است.بنابراین این مسئله فقط از سوی وزارت بهداشت حل نمیشود،باید دید جامعی روی آن باشد.از وزارت ارشاد تا بقیه سازمانها در تغییر سبک زندگی ایرانیان و اهمیت جان مردم مسئول هستند.وقتی صداوسیما به عنوان یک رسانه عمومی میآید و پفک،چیپس،نوشابه و بستنی تبلیغ میکند.وقتی میگوید:بستنی از شیر بهتر است! بستنیای که با افزودنیهای غیرطبیعی درست میشود.خب چه انتظاری میتوان داشت.»
بوفههای مدارس پایگاهی برای ترویج تغذیه نامناسب
در رابطه با آموزش غلط شیوه تغذیه در جامعه،تنها تبلیغات صداوسیما مقصر نیست.موادغذایی که در بوفههای مدارس توزیع میشود،نیز یکی دیگر از شیوههای غلط تغذیه در ایران است که گریبان دانشآموزان را گرفته است. «در بسیاری از مدارس در سطح شهر،بوفههایی داریم که موادغذایی ناسالم میفروشند،بهویژه در مدارس غیر انتفاعی که نظارت بر آنها کمتر است،ساندویچ کالباس و سوسیس و حتی پیتزا در بعضی از بوفههای مدارس به فروش میرسد.فروش نوشابه در بوفههای مدارس چه معنی دارد جز این که ترویج آشکار تغذیه ناسالم است.وقتی در بسیاری از بوفهها شیر ندارند چرا باید نوشابه فروخته شود؟!
فرهنگ خانوادهها هم باید تغییر کند.اکنون از نظر علمی ثابت شده است استفاده از تنقلات زیر هفت سالگی کاملا ممنوع است،زیرا ذائقه فرد را تغییر میدهد و فرد سیستم مغزی و هیپوتالاموسش به غذاهای چاق کننده،پرنمک و پر شیرینی عادت میکند و این عادت غذایی برای همه عمر با اینها خواهد ماند.میزان واردات شکر متاسفانه هرساله دارد در کشور ما افزایش مییابد و میزان واردات و تولید روغنهایی که در واقع غیر اشباع هستند و شدیدا برای سلامتی زیان آورند دارد زیاد میشود.از سویی دیگر،به خاطر افزایش قیمتها سرانه مصرف لبنیات در حال پایین آمدن است.»
نحوه شهرنشینی باعث تغییر سبک زندگی
مسائل پیچیده فرهنگی باعث تغییر سبک زندگی ایرانیها شده است.این تغییر سبک فاکتورهای زیادی دارد.نحوه زندگی،شهرنشینی،تبلیغات نامناسب،حتی ترویج زندگیهای غربی که با فرهنگ ما متفاوت است،باعث این عوض شدن سبک زندگی و مشکلاتش شده است.
ذائقه فرزندان تعیین کننده سلامت غذا!
تغییر فرهنگی که براساس اشتها عمل میکند خطرناک است «این فرهنگی است که به غذاهای چرب،شیرین و پر نمک علاقه دارد.غیر از این موضوعات پدیده فرزند سالاری که حاصل طبیعی کنترل شدید موالید طی چند سال اخیر در ایران است،باعث شده است ذائقه فرزندان تعیین کنندهترین نکته در سبد غذایی خانوار باشد،و به جای نگاه کردن به ارزشهای غذایی و روشهای علمی برای تعیین سبد خانوار در واقع ذائقه بچهها مورد توجه قرار میگیرد.
به صورت کلی در حال حاضر 60 درصد مسائل بهداشتی مسائل بین بخشی است که از وزارت کشاورزی،صداوسیما، وزارت بهداشت، بازرگانی و...در آن موثر هستند. باید بدانیم دادن مجوز به این همه فست فود در شهرها چه نتیجهای دارد؟دادن مجوز به قهوه خانهها برای ارائه قلیان چه کمکی به اقتصاد کشور میکند که به آن بیتوجه هستند و سلامت انسانها را ندیده میگیرند.» زندگی ایرانیان عوض شده است.اینجا شرق آسیا نیست که ماهی و سبزیجات جزو اصلی زندگی باشند.قلیان جزو تفریحات است و فست فود جزو لذیذترین غذاها به شمار میرود.اما اینها تفریحاتی است که با جان ایرانیان سرو کار دارد و بلای جانشان شده است.
مواد غذایی حاوی ویتامینهایD، C، E، کاروتنوئیدها و سلنیم آنتیاکسیدان هستند و میتوانند سموم ناشی از آلودگی هوا را از بدن خارج کنند. این مواد در شیر، زرده تخممرغ، روغنهای گیاهی، جوانه گندم، سبزیجات پهنبرگ، کلم بروکلی، اسفناج، کاهو و زردآلو وجود دارد.هنگامی که هیدروکربنهای ناشی از سوختن ناقص مواد سوختی در هوا پخش شوند، اصطلاحا میگویند هوا آلوده است. از سوختن موادی چون بنزین و گازوئیل، فلزات سنگین مثل سرب که سرطانزاست در هوا منتشر میشوند. قرمز شدن چشمها، سرفه و احساس تنگی نفس از علائم شایع در زمان افزایش سطح آلودگی هوا است. از عوارض آلودگی شدید هوا نمیتوان در امان ماند اما با تدابیری میتوان اثرات آن را کم کرد.مهمترین مواد آلودهکننده هوا شامل مونوکسید کربی، دیاکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژندار، هیروکربنهای سوخته نشده، ذرات ریز معلق، برمید سرب و سایر ترکیبات سربی است.برخی افراد و گروههای سنی مانند کودکان، سالمندان، مادران باردار و مبتلایان به بیماریهای قلبی و ریوی بیش از سایرین از آلودگی هوا آسیب می بینند و باید در چنین شرایطی اخطارهای لازم به این گروهها داده شود.افراد مبتلا به دیابت دو برابر افراد دیگر در معرض مشکلات قلبی ناشی از آلودگی هوا قرار دارند. از طرفی افراد بالای 75 سال به شدت در معرض آسیبهای قلبی عروقی هستند.
کودکان نیز از گروههای مهم در خطرند و قرار گرفتن در هوای مملو از دیاکسید گوگرد و دیاکسید نیتروژن موجب افزایش 300 درصدی بروز علایم مزمن تنفسی در میان آنان خواهد شد کودکان دو ساله در معرض سطوح بالاتری از آلایندههای هوا، به احتمال زیاد از خس خس، عفونت گوش، بینی، گلو، و آنفلوآنزا و سرماخوردگی جدی رنج میبرند.اگرچه سیستم دفاعی بدن سلولها را از آسیبهای بیرونی محافظت میکند، اما آلودگیهای محیطی باعث تضعیف بدن و در نتیجه تخریب ساختمان و عملکرد سلولهای بدن توسط رادیکالهای آزاد میشود. در مقابل آنتیاکسیدانها مولکولهایی هستند که جلوی عمل رادیکالهای آزاد را گرفته و مانع از تخریب سلولهای حیاتی بدن خواهند شد. یکی از دلایل ایجاد رادیکالهای آزاد در بدن، ورود هوای آلوده به ریههاست. آنتیاکسیدانها با اتصال به رادیکالهای آزاد موجب خنثی شدن آنها میشوند.در مورد نقش تغذیه در کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا، تحقیقات زیادی در ایران انجام نشده اما میتوان بر مبنای مطالعات محدود داخلی و تحقیقات انجام شده در دیگر جوامع نشان داد که با تغذیه سالم و هوشمندانه میشود به میزان زیادی جلوی عوارض ناشی از آلودگی را گرفت.منابع غذایی آنتیاکسیدانی عبارتند از ویتامینهای E، C، کاروتنوئیدها، سلنیوم و پلیفلنولها، برای کم شدن مضرات آلودگی هوا، مصرف غذاهایی شامل ویتامین E و ویتامین D پیشنهاد میشود.
ویتامین E در روغنهای گیاهی، گردو، بادام، زیتون، جوانه گندم، جگر و سبزیجات دارای برگ سبز و پهن برگ مانند کلم بروکلی، اسفناج و کاهو موجود است. این ویتامین از قلب و مغز در برابر آلایندهها محافظت کرده، از ابتلا به سرطان به میزان زیادی جلوگیری میکند و ایمنی بدن را هم افزایش میدهد.ویتامین D هم در شیر، کره و زرده تخممرغ وجود دارد. شیر سرشار از فسفر و منیزیم است و بدن را در مقابل مسمومیت ناشی از قرار گرفتن در معرض آلایندهها مصون میسازد. مصرف لبنیات پروبیوتیک تاثیر به مراتب بیشتری دارد.علاوه بر این، در شرایط آلودگی هوا مصرف غذاهایی که حاوی آنتیاکسیدانهای سلنیوم و بتاکاروتناند توصیه میشود.سبزیجاتی مثل اسفناج، کلم، کدو تنبل، طالبی، انبه، فلفل و زردآلو حاوی بتاکاروتن هستند. سلنیوم را هم میتوان در نان و غلات سبوسدار و غذاهای دریایی یافت.همچنین ویتامین C آنتیاکسیدان دیگری است که میتواند به دفع سربی که با هوای آلوده وارد بدن ما شده کمک کند که از منابع آن میتوان به انواع مرکبات، کلمها، طالبی و خربزه، فلفل دلمهای، اسفناج، سیبزمینی و شلغم اشاره کرد. در آخر نوشیدن آب کافی، کاهش مصرف فستفودها و نمک نیز فراموش نشود.